VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Škola vaření: šípky fungují na bacily i na libido

Jestli vás někdo v těchto dnech poslal k šípku, bylo by dobré vzít tuto větu doslova. Šípkové keře jsou ještě obsypané a takové množství vitaminů, které plané plody ukrývají, nenajdete v žádné lékárně. A kdo má rád zvěřinu nebo miluje bylinkové čaje, měl by si rychle pospíšit.

28.10.2011
SDÍLEJ:

růže šípkováFoto: DENÍK/Karel Rozehnal

Spousta receptů, zajímavostí, tipů na www.vseovareni.cz

I když má trny, píchá a je to zdánlivě obyčejný divoce rostoucí keř, jeho plody skrývají neuvěřitelné množství vitaminů. Šípky patří do čeledi růžovitých, což připomínají nejen trny, ale i pichlavé, často svědění vyvolávající nažky. Šípkový keř roste s oblibou tam, kde porosty bují o sto šest a rostliny se tak vzájemně chrání. I proto je plný vitaminu C a lykopenu.

Šípkový keř je rozšířen po celé Evropě kvete v červnu, s pozdním létem a počínajícím podzimem se na jeho větvičkách objevují malé červené plody, bohaté na živiny. O léčivé síle věděl už otec medicíny Hippokratés podával je svým pacientů. V herbáři se objevily v 11. století.

Jak šípky pomáhají?

Šípky prokazují lidskému organismu celou řadu dobrých skutků. Preventivně působí proti infekcím a nachlazení tady nejlépe pomůže horký šípkový čaj ze sušených plodů, dále zpevňují cévy a pomáhají při bolestech žil a křečových žilách. Jestliže máte pocit, že na vás podzimní dny nepůsobí zrovna nejlépe, tak jsou to právě šípky, které pomáhají pečovat o nervy a zvyšují schopnost soustředění. A jedna dobrá zpráva pro muže konzumace šípků zvyšuje libido a stimuluje potenci. Největším darem jsou oranžovočervené plody pro ty, které trápí problémy s krvácejícími a citlivými dásněmi. Díky kombinaci vápníku, rutinu a vitaminu C jsou šípky nejlepším přírodním lékem proti paradentóze.

Kdy je sbírat?

Nejlepší období pro sběr šípků je po prvním mrazíku, kdy jsou plody nejsladší. Do plátěné tašky nebo proutěného košíku si můžeme nasbírat, co hrdlo ráčí vybíráme si však vyzrálé, tvrdé a dobře vybarvené plody bez stopek, které pak sušíme buď v teplé a dobře větrané místnosti nebo v sušičce. Usušené šípky skladujeme v dobře uzavřených nádobách na temném a suchém místě.

Co dobrého a zdravého si připravit?

Jak však s usušenými šípky naložit později? Velmi snadno, oblíbený je nejen čaj, ale také sirup, marmelády či omáčky ke zvěřině.

Nejjednodušším receptem z šípků je obyčejný odvar, šípkový čaj. Máte raději lehce alkoholické nápoje? Vyzkoušejte šípkový likér. Směs šípků, citronové a pomerančové kůry, rozinek, skořice a nového koření nalijeme do alkoholu a necháme asi čtrnáct dní odležet v teple na slunci. Poté přidáme cukerný roztok a ještě chvíli necháme nápoj odležet v chladnu. Podobně lze připravit i domácí víno.

Z šípků můžeme uvařit i výtečnou marmeládu, a to za tepla i za studena. Déle vydrží marmeláda připravená za tepla. Snadno lze připravit i kompot a sirup, které pak můžeme konzumovat celý rok. Šípkový džem tvoří základ oblíbené šípkové omáčky, která je vhodná zejména ke zvěřině. Připravuje se smícháním jíšky, vína, vody nebo masového vývaru, šípkového džemu a trošky citronové šťávy.

VYZKOUŠEJTE

Šípková marmeláda

Šípková omáčka

ŠKOLA VAŘENÍ DENÍKU

Nový díl Školy vaření najdete vždy v sobotním tištěném vydání vašeho regionálního Deníku.
29. října se věnujeme vejcím.

28.10.2011 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Michal Zácha

Lídr ODS Michal Zácha ON-LINE. Ptejte se

Předvolební debata Deníku
1

Superdebata Deníku: ptejte se Babiše a dalších lídrů

Startuje soutěž Chance být hvězdou. Točte a posílejte videa

Parádičky, skvostné góly. Bláznivý maskot, hluční fanoušci (a sličné fanynky). To všechno přináší fotbal. A právě dnes startuje soutěž, jež určí, kde najdete ty nejzajímavější borce.

Drakiáda v Drahotuších přilákala desítky dětí

FOTOGALERIE / Nádherně modrá obloha nad drahotušským letištěm a na ní létající skvosty různých tvarů a rozličných rozměrů. Tentokrát není řeč o létajících strojích, ale o dracích z papíru, igelitu či jiného materiálu. Na velké travnaté ploše letiště i nad ní se totiž uskutečnil čtvrtý ročník Drakiády. 

Všechovice uloupily Želatovicím dva body díky brance v nastavení

Po prohře v derby s Přerovem jako by fotbalisty Želatovic opustila herní pohoda a sebevědomí. V sobotu byli doslova vteřiny od přerušení třízápasové série porážek, soupeř z Všechovic však z poslední akce v nastaveném čase srovnával na 1:1. V penaltách pak Tatran rozhodl o zisku bodu navíc pro hosty z Hranicka.

Právě jsme se narodili. Mrkněte se na nás

HLASUJTE V ANKETĚ / Díky vstřícnosti přerovské, olomoucké, novojičínské a meziříčské porodnice vám přinášíme fotky nejmladších obyvatel Přerovska, Hranicka a Lipnicka. Každý týden náš fotograf objíždí spolupracující porodnice a fotí nově narozená miminka.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení