VYBRAT REGION
Zavřít mapu

VIDEO: Michal Mikulenka: Lidé začínají přemýšlet o tom, co kupují

Střední Morava /ROZHOVOR/ - Dokument Tajemství chleba aneb Jde to i bez chemie se setkal s velkým zájmem. Na YouTube ho vidělo téměř třináct tisíc lidí. O tom, jak vznikal dokument, promluvil jeho spoluautor Michal Mikulenka.

15.4.2015
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Petr Krňávek

Jak vůbec vznikl samotný nápad natočit dokument o chlebu?

Vznik dokumentu byl vlastně spontánní. Věděl jsem, že jistý pan Kulčák z Nového Hrozenkova peče tradičním způsobem už od nepaměti. Ještě z dětství mně utkvělo, jak lidé čekávali ve frontě na příjezd pekařského auta, a vybavuje se mi příjemná vůně ještě horkého chleba. Tak mě jednou napadlo, že bych tu výrobu mohl zachytit na kameru. Také jsem věděl, že kváskový chleba peče i jedna kamarádka. Spojil jsem to a vznikl základ filmu. Zhruba za rok a půl jsem měl dost materiálu, aby se z toho dal sestříhat souvislejší dokument. Mezi natáčením jsme měli dost dlouhé pauzy, to je pravda.

Video vzniklo amatérsky z vašich vlastních záběrů. Jaká byla práce s lidmi, které jste kvůli natáčení oslovil? Nebránili se?

Kupodivu se vůbec nebránili. Zřejmě to funguje tak, že když jsou lidé zainteresovaní do nějakého tématu, velice ochotně a rádi o něm mluví. Pracoval jsem s lidmi, kteří pečou poctivý chleba, kteří ho kupují, zkrátka je to zajímalo. Naopak jsem spoustu materiálu vůbec nepoužil, protože jsme nechtěli, aby ten film byl dlouhý. Nakonec jsem sestříhal asi jedenáctiminutové video, což je tak akorát, aby diváci ještě udrželi pozornost.

Když jste měl dost materiálu a rozhodl jste se udělat dokument, měl jste nějakou vizi, čeho byste tím chtěl dosáhnout?

Nedá se asi mluvit o nějaké prvoplánované vizi. Ono se to tak nějak vyvinulo samovolně. Samozřejmě mě ale těší, že se dost lidí zamyslelo nad tím, co konzumují. Například už na premiérovém veřejném promítání se ozvaly dvě dámy, které chtějí založit každoroční soutěž v pečení chleba. Jiná paní mi poslala výhružný vzkaz, samozřejmě výhružný jen naoko, protože její manžel chce od té doby, kdy viděl dokument, už jen domácí chleba. Tak prý ať mu ho tedy laskavě peču sám, že ona na to nemá čas.

Natáčení bylo důležité i pro mě, protože jsem si uvědomil, co všechno obsahuje takzvaně komerční chleba. Tím myslím chléb z práškové směsi, který dělají velké pekárny. Když nám jako dětem upekla maminka chleba doma, chutnal výborně, dal se jíst i suchý. Rád bych, aby se lidé začali vracet k poctivým věcem. Nějak jsme si zvykli nenormálnosti přijímat jako normální, a to není dobré.

Vy sám pečete chleba doma?

Zkoušel jsem péct jen jednou, ale ne chléb kváskový. Jednalo se o chléb z předem namíchané směsi pro domácí pekárny. Na Valašsku je ale kvalitní chleba dobře dostupný. Jiný než kváskový už prakticky nekupujeme vůbec. Určitě ale není nad to, udělat si vlastní domácí, jednou se možná odhodlám.

Plánujete do budoucna další podobný projekt?

Díky snímku vznikl tým nadšenců a jak je znám, někteří by určitě byli pro nějakou další srandu. Třeba multifunkční asistent a fotograf Jarek Pechal, který je ochoten jet pro jeden záběr třeba deset kilometrů na kole v dešti. Nebo tvůrce hudby Bob Chytil, který je mimochodem známý vsetínský muzikant. Musím ale zmínit, že nikdo z nás si za svoji práci nevzal ani korunu.

Zájem nás určitě motivoval k přemýšlení nad dalším natáčením. Padly už i nějaké nápady, jedním je RAW neboli živá strava. Mě osobně by lákal i nějaký cestopis. Zatím se ale do ničeho nehrnu, dost času mi zabírá kapela, letos chceme navíc natočit pár nových skladeb. Dalším omezením je naše amatérská technika, i když pokud to člověka baví, dají se dělat zajímavé věci třeba jen s kamerou v mobilním telefonu. Hlavní je pak zájem diváků. (zav)

Autor: Redakce

15.4.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Administrativa - Administrativa Administrativní pracovník 25 000 Kč

Specialisté analytici rozborů, studií, racionalizace výroby Samostatný technolog - Vedoucí úseku řízení a kontroly jakosti - Obchodní ředitel. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Nástup možný IHNED., , Náplň práce, odpovídá za chod úseku přípravy výroby a řídí činnost úseku řízení a kontroly jakosti; zajišťuje technickou dokumentaci výrobků, zpracovává podnikové normy a technické podmínky, spotřební normy výrobků, včetně zadávání do PC v systému výroba; zpracovává technologické předpisy a receptury; provádí zajištění, odzkoušení a případné zavedení do výroby přísad a příměsí do betonu; zajišťuje zkoušení výrobků dle Kontrolního a zkušebního plánu; podílí se na reklamační činnosti v oblasti kvality ve vztahu k dodavatelům i odběratelům; zpracovává výrobkovou výkresovou dokumentaci v autocadu., , Požadavky:, VŠ,SŠ vzdělání technického směru; znalost cizího jazyka vítána; zodpovědnost, poctivost, trestní rejstřík bez záznamu; řidičský průkaz sk. B; uživatelskou znalost práce na PC, pokročilá znalost MS Office, Internetu., , Nabízíme:, samostatná a zodpovědná práce, 25 dnů dovolené, příspěvek na obědy, služební telefon, příjemné pracovní prostředí, prodloužení pracovního poměru, , Zájemci se mohou hlásit:, - zasláním životopisu na e-mail: anna.kunova@betonika.cz. Pracoviště: Betonika spol. s r.o., 751 01 Tovačov. Informace: Anna Kunová, +420 581 706 423.

Gastronomie - Gastronomie Kuchař/pizzař 15 000 Kč

Kuchaři (kromě šéfkuchařů) Kuchař/ka. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 15000 kč, mzda max. 20000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Nástup možný IHNED., , Zaměstnavatel nabízí:, podnikové stravování, , Zájemci se mohou hlásit:, - zasláním životopisu (CV) na e-mail: pod.hradem@horestýn.cz;, - telefonicky na čísle 603 216 161 - pan Josef Schöneweitz. Pracoviště: Horestýn, s.r.o., Novosady, č.p. 18, 751 31 Lipník nad Bečvou. Informace: Josef Schöneweitz, +420 603 216 161.

Obchod - Obchod Prodavač, prodejce 90 Kč

Prodavači sportovních potřeb Prodejce sportovního vybavení. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 90 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Náplň práce:, prodej sportovního vybavení , , Nabízíme: , měsíční prémie, zaměstnanecké benefity, možnost prodloužení pracovní smlouvy, , Požadujeme: , komunikativnost, samostatnost, zručnost. Výhodou je znalost servisu jízdních kol (lyží)., , Zájemci se mohou hlásit:, - zasláním životopisu (CV) na email prerov@heliasport.cz, zlamalova@heliasport.cz;, - telefonicky na čísle 725 434 434 - Milan Váleček. Pracoviště: Helia trade spol. s r.o. - pracoviště přerov, Žerotínovo nám., č.p. 252, 750 02 Přerov 2. Informace: Milan Váleček, +420 725 434 434.

Bankovnictví a finanční služby - Bankovnictví a finanční služby Finanční poradce 40 000 Kč

Řídící pracovníci v oblasti finančních a pojišťovacích služeb Manažer obchodní skupiny. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 40000 kč, mzda max. 80000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Náplň práce:, Vedení vlastního týmu a vyhledávání vhodných kandidátů na pozici produktového specialisty, příprava obchodních a finančních plánů pro svůj podřízený tým spolupracovníků, plnění plánů, a vizí společnosti, podpora a konzultace složitých řešení s vedením společnosti, kontrola kvality práce a dovedností specialistů při schůzkách, organizování odborných firemních prezentací pro stávající i potencionální klienty společnosti , , Požadavky:, Hledáme uchazeče, který má ucelenou představu jak vést a motivovat tým spolupracovníků, charismatického člověka s citem pro manažerskou, organizační práci, komunikativního a cílevědomého jedince zvládajícího termíny a cíle společnosti, charakterního člověka podporujícího zdravou soutěživost v týmu specialistů. , , Nabízíme:, Možnost vlastního výběru spolupracovníků a jejich zapracování, profesionální manažerské školení na vysoké úrovní, certifikaci u ČNB, ocenění za Vaši práci manažéra (v průměru 60.000,- Kč plus bonusy a firemní benefity). Notebook, telefon, mobilní tiskárnu, osobní automobil., , Zájemci se mohou hlásit u kontaktní osoby:, - zasláním životopisu (CV) na e-mail: jiri.matejicny@smsfinance.cz, - telefonicky na čísle 605 987 858, - osobně na adrese: SMS finance, a.s. - pracoviště Jiráskova č.p. 2188, 753 01 Hranice 1. Pracoviště: Sms finance, a.s. - pracoviště hranice, jiráskova, Jiráskova, č.p. 2188, 753 01 Hranice 1. Informace: Jiří Matějíčný, +420 605 987 858.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Fotbalisté Nových Sadů (ve žluto-černém) porazili Hranice 3:0.
30

Nové Sady dominovaly. Hranice se strachují o záchranu

Videosouhrn 24.–25. května 2018

Divadelní schody plné vody a mistři z Karviné a temný mok Ostravy: videa dne

Důležité derby! Udrží Ústí vedení? Kozlovice chtějí stáhnout náskok

Na podzim jeden z nich vstupoval do okresního derby jako lídr tabulky, nyní se situace opakuje, jen si vyměnili role. Fotbalisté Ústí se zuby nehty drží na čele divizní skupiny E a čtyři kola před koncem přivítají silného soupeře z Kozlovic. To vše za skvělé divácké kulisy, vesnička u Hranic totiž v sobotu ožije kácením máje a souboj Sokolů s Kozly v 15 hodin bude zlatým hřebem celého dne.

Noc kostelů v Hranicích: výstup na věž, baroko i filmová muzika

Neopakovatelnou atmosféru večerních prohlídek svatostánků a nahlédnutí do míst, která lidem nejsou běžně přístupná, nabídne v pátek 25. května od 18 do 23 hodin Noc kostelů.

Rány pěstí a kopanec. Mladík zaútočil před letňákem na padesátiletého muže

Úctu ke starším v úterý dopoledne rozhodně neprojevil teprve osmnáctiletý mladík, který před letním kinem v Hranicích nejdříve slovně, a pak fyzicky napadl padesátiletého muže.

Přepisování dějin a honičky na Pardubicku a Porta v novém hávu: videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku ve dnech 22. až 23. května 2018.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT