VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Každý by měl mít svého včelaře, říká největší chovatel včel v regionu

Skalička – Jaroslav Juráň je největší včelař v regionu. Jeho včelí farma čítá 400 včelstev. Na jaře, v létě a na podzim nedělá nic jiného než kolem nich běhá a zajišťuje pohodlí svých včel. V zimě pak spolu s rodinou stlouká nové rámečky a úly, spravuje úly a vyvařuje vosk.

21.4.2015 3
SDÍLEJ:

Jaroslav Juráň, včelař ze Skaličky na Hranicku Foto: DENÍK/Barbora Jestřebská

Takto vypadá rok nadšeného včelaře, se kterým si Přerovský a hranický deník povídal o tom, jak by se lidé měli chovat k medu a jaké jsou největší fámy.

Jaké jsou největší pověry, co se týká medu?
Nedostatečná informovanost ze strany médií. Není pravda, že vzduchová bublina, která je ve sklenici mezi hladinou medu a víčkem, by měla co nejpomaleji téci vzhůru, když sklenici obrátíte. Často slýchávám, že čím pomaleji jde nahoru, tím je med kvalitnější. Nikdo ale už neřekne, že nejdůležitější věc, ke které byste měli přihlížet, je teplota okolního prostředí a teplota medu. Je logické, že čím je med teplejší, tím rychleji bude vzduch postupovat nahoru, a když bude chladné počasí, vzduchová bublina půjde pomaleji.

Podle čeho tedy poznám kvalitní med?
Jak má každý člověk svého zubaře či doktora, měl by mít i svého včelaře, kterému důvěřuje, a který mu přiblíží chov včel, vytáčení a stáčení medu do sklenic. Nejdůležitější je, aby každý včelař nabídl zákazníkovi svůj med v nové čisté sklenici, s novým víčkem a s etiketou. Navíc by měl být každý včelař schopný zodpovědět základní otázky zákazníků. Nejkvalitnější medy jsou pak jarní květové, posbírané z jarní květeny například ovocných stromů, řepky, lučních kvítí, vrb a podobně. Dále jsou medy lipové, lesní květové, medovicové nebo pohankové.

A co pastový nebo šlehaný med?
Tento med je z jarních nebo smíšených medů, který se v pastovacím zařízení mechanicky míchá a tím vznikne bílá nebo krémová pasta. Do takto upraveného medu není nic přidáno ani nic ubráno.

Na co je tedy dobrý med?
Posiluje obranyschopnost, imunitu a celkově zdraví. Vzhledem k tomu, že med obsahuje pyl z květů z vašeho okolí, vytváří si tělo obranu proti alergiím na pyl. Proto je velice důležité kupovat med od včelaře z vaší oblasti. Včely musí navštívit 5 miliónů květů, aby vzniklo jedno kilo medu. Teď už med nemáme, ale na konci května a začátkem června už bude.

Na co ho používáte?
Do všeho. Do kafe, do čaje, do cukroví. Propagujeme ho na trzích a přednáškách, kde necháváme ochutnávat med. Při prodeji medu by měl vždy být osobně včelař, který je schopen říct ke každému medu něco.

Jak uchovat veškeré dobré látky, minerály a vitaminy v medu? Neškodí mu krystalizace?
Krystalizace je přirozená vlastnost medu. Med je jediná surovina, která zkrystalizuje a může zase změnit zpět stav. Pokud chcete med rozpustit, tak nejlépe v teplé vodní lázni, kde udržíte prst, víc ne. Nebo v zimních měsících položit na radiátor a přikrýt ručníkem. To úplně stačí. Rozhodně ho neohřívat na více jak 40 až 45 stupňů. Už vůbec ne do mikrovlnné trouby, kde zničíte všechny jeho dobré vlastnosti.

Kdy jste se začal včelařství věnovat vy?
Je to asi dvanáct let, co s manželkou včelaříme. A šest let, co úspěšně funguje naše včelí farma ve Skaličce.

Co vás k tomuto koníčku vedlo?
Především láska k přírodě. Dostal jsem se k tomu úplně náhodou, když jsem jel na včelařskou přednášku. Bylo poslední místo volné v autobusu, já ho obsadil a jeli jsme na exkurzi na včelí farmu. Líbilo se mi to a zaujalo, tak jsem to zkusil.

Je hodně včelích nemocí?
Pokud se včelař o své včelstva dobře stará, tak by v tom neměl být problém, ale musíme být pořád ostražití. Proto dvakrát až třikrát ročně se podle veterinárních předpisů musí včelstva preventivně přelečovat. Nerad o včelích nemocech mluvím, protože to lidi vždy vystraší a navíc já jsem moc rád, že tady žádné nemoci nemáme.

Kolik obsahuje včelstvo včel?
Kolem 20 až 25 tisíc včel v zimě a přes sezonu padesát až šedesát tisíc a vždy jednu včelí matku. Přičemž jedno včelstvo je schopné vyprodukovat vosk, propolis a několik desítek kil medu. My udržujeme hranici na jedno včelstvo 35 kilo.

Na co jste za svou kariéru nejvíc pyšný? Co máte nejradši na své práci?
Asi chov včelích matek a zdravých a silných včelstev. To se nám zatím daří. Nejraději na své práci mám pobyt v přírodě, u včel a předávání zkušeností svým dětem.

Autor: Barbora Jestřebská

21.4.2015 VSTUP DO DISKUSE 3
SDÍLEJ:

SERVIS

annonce-logo

Nabídky práce

+ Podat inzerát

Výroba - Výroba Kvalitáři a testovači výrobků 100 Kč

Kvalitáři a testovači výrobků, laboranti (kromě potravin a nápojů) Kontrolor. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 100 kč. Volných pracovních míst: 12. Poznámka: Nástup možný IHNED., , Požadujeme:, Samostatnost, pečlivost, zodpovědný přístup k práci, ochota pracovat ve dvou až tří směnném provozu, výborná docházka., , Nabízíme:, příspěvek na dopravu nebo na ubytování, docházkový bonus a stravenky., , Zájemci se mohou hlásit:, - telefonicky na čísle 724 381 886 - Jana Smutková, , Místo výkonu práce: Shin Heung CZ, s.r.o., Olomoucká 306, 753 01 Hranice. Pracoviště: A.s.a.p. people s.r.o. - pracoviště hranice, Olomoucká, č.p. 306, 753 01 Hranice 1. Informace: Jana Smutková, +420 724 381 886.

Služby - Služby Uklízeč, uklízečka 6 100 Kč

Uklízeči a pomocníci v administrativních objektech Uklízeč/ka (OZP). Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 6100 kč, mzda max. 8000 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: Pracovní místo vyhrazené zaměstnavatelem pro osoby se zdravotním postižením dle § 80, zákona č. 435/2004 Sb., , Zájemci se mohou hlásit:, - zasláním životopisu (CV) na email: olomouc@jaspa.cz;, - telefonicky (8,00 - 15,00 hod.) na čísle 725 809 399 - paní Lucie Továrková. Pracoviště: Jaspa servis s.r.o. - pracoviště ul. wurmova, Wurmova, č.p. 2831, 750 02 Přerov 2. Informace: Lucie Továrková, +420 725 809 399.

Gastronomie - Gastronomie Kuchař/pizzař 16 800 Kč

Kuchaři (kromě šéfkuchařů) Kuchař/ka ve školní jídelně. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 16800 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Nástup možný IHNED., , Požadavky:, vyučení v oboru; praxe ve školním, dietním a závodním stravování vítána. Praxe min. 5 let v oboru. Vyžadujeme ochotu, komunikativnost, vysoké pracovní nasazení, odolnost vůči stresu, schopnost velmi dobře pracovat ve velkém kolektivu, loajálnost, samostatnost., , Zájemci se mohou hlásit:, - zasláním životopisu s praxí (CV) poštou nebo na e-mail: asistentka@zssprerov.cz. Pracoviště: Zařízení školního stravování přerov, kratochvílova 30, Kratochvílova, č.p. 359, 750 02 Přerov 2. Informace: Helena Vaňková, +420 581 701 551.

Výroba - Výroba Strojírenští technici kontroly kvality, 20 000 Kč

Technici kontroly kvality, laboranti v ostatních průmyslových oborech Technik kontroly jakosti. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 22000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Náplň práce:, Kontrola hotových výrobků dle výkresové dokumentace, vizuální kontrola kvality, měření. Koordinace a dohled na prováděné kosmetické úpravy hotových výrobků (prefabrikátů). Komunikace se zákazníkem. , , Požadujeme:, Znalost práce na PC. Orientace ve výkresové dokumentaci. Spolehlivost, zodpovědnost, aktivní přístup k práci. Praxe výhodou. Trestní rejstřík bez záznamu., , Nabízíme:, 5 týdnů dovolené; stravenky, , Zájemci se mohou hlásit:, - zasláním životopisu (CV) na e-mail: l.castecka@ksprefa.cz;, - telefonicky (v pracovní dny 06,00 - 14,00hod.) na čísle 737 256 867 - pan Lumír Částečka. Pracoviště: Kš prefa s.r.o. - pracoviště tovačov, 751 01 Tovačov. Informace: Lumír Částečka, +420 737 256 867.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Fotbalisté Ústí (v červeném). Ilustrační foto

Ústí smetlo Havířov. Senzace sezony vede o čtyři body

Videosouhrn 21.–22. dubna 2018

Šťastná třináctka pro Kometu a červené trenky pro Zemana: videosouhrn víkendu

Dvorana hranického zámku patřila tanci. Podívejte se

Disney revue v podání nejmenších dětí, ale i klasický či výrazový tanec těch zkušenějších. Dvorana hranického zámku se stala v sobotu odpoledne dějištěm oslav Mezinárodního dne tance, do kterých se letos zapojilo přes dvě stě dětí. Největší zastoupení měli žáci tanečního oboru Základní umělecké školy v Hranicích.

Krajskou MissOK se stala gymnazistka Nelly

VELKÁ FOTOGALERIE / Už po páté letos studentky středních škol soutěžily o titul Miss Opravdová krása.

Cementáři zachránili extraligu, viděla to šedesátka diváků

Netradiční čas a bohužel i netradičně nízká návštěva. 

Revitalizace sídliště Nová: lidé se obávají úbytku parkovacích míst

Rozšíření zeleně, nové chodníky, kde dříve nebyly, a s tím spojené zúžení silnice a pro někoho snížení počtu parkovacích míst. Tak vidí probíhající revitalizaci sídliště Nová někteří jeho obyvatelé.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT