VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Každý by měl mít svého včelaře, říká největší chovatel včel v regionu

Skalička – Jaroslav Juráň je největší včelař v regionu. Jeho včelí farma čítá 400 včelstev. Na jaře, v létě a na podzim nedělá nic jiného než kolem nich běhá a zajišťuje pohodlí svých včel. V zimě pak spolu s rodinou stlouká nové rámečky a úly, spravuje úly a vyvařuje vosk.

21.4.2015 3
SDÍLEJ:

Jaroslav Juráň, včelař ze Skaličky na Hranicku Foto: DENÍK/Barbora Jestřebská

Takto vypadá rok nadšeného včelaře, se kterým si Přerovský a hranický deník povídal o tom, jak by se lidé měli chovat k medu a jaké jsou největší fámy.

Jaké jsou největší pověry, co se týká medu?
Nedostatečná informovanost ze strany médií. Není pravda, že vzduchová bublina, která je ve sklenici mezi hladinou medu a víčkem, by měla co nejpomaleji téci vzhůru, když sklenici obrátíte. Často slýchávám, že čím pomaleji jde nahoru, tím je med kvalitnější. Nikdo ale už neřekne, že nejdůležitější věc, ke které byste měli přihlížet, je teplota okolního prostředí a teplota medu. Je logické, že čím je med teplejší, tím rychleji bude vzduch postupovat nahoru, a když bude chladné počasí, vzduchová bublina půjde pomaleji.

Podle čeho tedy poznám kvalitní med?
Jak má každý člověk svého zubaře či doktora, měl by mít i svého včelaře, kterému důvěřuje, a který mu přiblíží chov včel, vytáčení a stáčení medu do sklenic. Nejdůležitější je, aby každý včelař nabídl zákazníkovi svůj med v nové čisté sklenici, s novým víčkem a s etiketou. Navíc by měl být každý včelař schopný zodpovědět základní otázky zákazníků. Nejkvalitnější medy jsou pak jarní květové, posbírané z jarní květeny například ovocných stromů, řepky, lučních kvítí, vrb a podobně. Dále jsou medy lipové, lesní květové, medovicové nebo pohankové.

A co pastový nebo šlehaný med?
Tento med je z jarních nebo smíšených medů, který se v pastovacím zařízení mechanicky míchá a tím vznikne bílá nebo krémová pasta. Do takto upraveného medu není nic přidáno ani nic ubráno.

Na co je tedy dobrý med?
Posiluje obranyschopnost, imunitu a celkově zdraví. Vzhledem k tomu, že med obsahuje pyl z květů z vašeho okolí, vytváří si tělo obranu proti alergiím na pyl. Proto je velice důležité kupovat med od včelaře z vaší oblasti. Včely musí navštívit 5 miliónů květů, aby vzniklo jedno kilo medu. Teď už med nemáme, ale na konci května a začátkem června už bude.

Na co ho používáte?
Do všeho. Do kafe, do čaje, do cukroví. Propagujeme ho na trzích a přednáškách, kde necháváme ochutnávat med. Při prodeji medu by měl vždy být osobně včelař, který je schopen říct ke každému medu něco.

Jak uchovat veškeré dobré látky, minerály a vitaminy v medu? Neškodí mu krystalizace?
Krystalizace je přirozená vlastnost medu. Med je jediná surovina, která zkrystalizuje a může zase změnit zpět stav. Pokud chcete med rozpustit, tak nejlépe v teplé vodní lázni, kde udržíte prst, víc ne. Nebo v zimních měsících položit na radiátor a přikrýt ručníkem. To úplně stačí. Rozhodně ho neohřívat na více jak 40 až 45 stupňů. Už vůbec ne do mikrovlnné trouby, kde zničíte všechny jeho dobré vlastnosti.

Kdy jste se začal včelařství věnovat vy?
Je to asi dvanáct let, co s manželkou včelaříme. A šest let, co úspěšně funguje naše včelí farma ve Skaličce.

Co vás k tomuto koníčku vedlo?
Především láska k přírodě. Dostal jsem se k tomu úplně náhodou, když jsem jel na včelařskou přednášku. Bylo poslední místo volné v autobusu, já ho obsadil a jeli jsme na exkurzi na včelí farmu. Líbilo se mi to a zaujalo, tak jsem to zkusil.

Je hodně včelích nemocí?
Pokud se včelař o své včelstva dobře stará, tak by v tom neměl být problém, ale musíme být pořád ostražití. Proto dvakrát až třikrát ročně se podle veterinárních předpisů musí včelstva preventivně přelečovat. Nerad o včelích nemocech mluvím, protože to lidi vždy vystraší a navíc já jsem moc rád, že tady žádné nemoci nemáme.

Kolik obsahuje včelstvo včel?
Kolem 20 až 25 tisíc včel v zimě a přes sezonu padesát až šedesát tisíc a vždy jednu včelí matku. Přičemž jedno včelstvo je schopné vyprodukovat vosk, propolis a několik desítek kil medu. My udržujeme hranici na jedno včelstvo 35 kilo.

Na co jste za svou kariéru nejvíc pyšný? Co máte nejradši na své práci?
Asi chov včelích matek a zdravých a silných včelstev. To se nám zatím daří. Nejraději na své práci mám pobyt v přírodě, u včel a předávání zkušeností svým dětem.

Autor: Barbora Jestřebská

21.4.2015 VSTUP DO DISKUSE 3
SDÍLEJ:

SERVIS

Potravinářství - Potravinářství Pekař 25 000 Kč Pekaři Pizzař/ka. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 25000 kč, mzda max. 28000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Nástup možný IHNED., , Požadavky:, Praxe s přípravou pizzy vítána (není podmínkou); samostatnost, spolehlivost, schopnost učit se novým věcem, schopnost práce v kolektivu., , Nabízíme:, zaučení; firemní stravování, , Zájemci se mohou hlásit:, - telefonicky na čísle 736 472 231 - Ing. Tomáš Havelka. Pracoviště: Tigon holding s.r.o. - restaurace floria, Trávník, č.p. 322, 750 02 Přerov 2. Informace: Tomáš Havelka, +420 736 472 231. Služby - Služby Uklízeč, uklízečka 6 000 Kč Uklízeči a pomocníci v administrativních objektech Úklidové práce (OZP). Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 6000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracovní místo vyhrazené zaměstnavatelem pro osoby se zdravotním postižením dle § 80, zákona č. 435/2004 Sb., , Náplň práce:, úklid administrativní budovy, , Zájemci se mohou hlásit:, - telefonicky na čísle 777 813 500 nebo 776 703 500 - pan Jiří Plicka. Pracoviště: Jiří pliska - pracoviště přerov, Husova, č.p. 2846, 750 02 Přerov 2. Informace: Jiří Pliska, +420 777 813 500. Právo - Právo Právník 22 500 Kč Podnikoví právníci Právník - rozhodování o povolení vkladu. Požadované vzdělání: vysokoškolské. Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 22500 kč, mzda max. 33830 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Nabízená pozice je na dobu určitou - zástup za rodičovskou dovolenou. Uvedená délka zaměstnání se může měnit., , Náplň práce:, Zjišťování projevu vůle osob uvedených ve smlouvě, zkoumání stanovených náležitostí návrhů na vklad a právní listiny předložené k zápisu do katastru podle právních předpisů a rozhodování o povolení vkladu práv k nemovitostem do katastru. Zpracování návrhu zápisu práv a změn jiných údajů katastru (budoucího stavu) v informačním systému katastru nemovitostí., , Nabízíme:, 5 týdnů dovolené, příspěvek na stravování, FKSP, indispoziční volno, , Zájemci se mohou hlásit:, - zasláním životopisu (CV) na e-mail: bronislava.bartosova@cuzk.cz. Pracoviště: Katastrální pracoviště přerov, Husova, č.p. 2846, 750 02 Přerov 2. Informace: Bronislava Bartošová, +420 585 552 415. Výroba - Výroba Zámečníci strojů 17 000 Kč Zámečníci strojů Strojní zámečník. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 17000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracovní činnosti spočívají v montáži čerpadel, opracování stroj. částí, znalost technické dokumentace. Nástup ihned, vhodné i pro technicky zručného muže se základním vzděláním po zaučení - fyzicky náročná práce; vazačský a jeřáb. průkaz lze získat v zaměstnání.. Pracoviště: Sigma pumpy hranice, s.r.o., Tovární, č.p. 605, 753 01 Hranice 1. Informace: Jiřina Holubová, +420 581 661 600,725 765 666.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Zlatou babičku roku volili v olomouckém pavilonu A výstaviště Flora. Alena Varošová Zlatá babička 2018
12

Babičkou roku se stala Alena Várošová. Podívejte se na její radost

Ilustrační foto.

Z náklaďáků naftový upír vysál přes 200 litrů

Starosta Lipníku: Důležité je, aby všichni zastupitelé táhli za jeden provaz

Miloslav Přikryl je jedním z nejdéle sloužících starostů na Přerovsku a na radnici v Lipníku nad Bečvou už „vládne“ čtvrté volební období. Jako bývalý přednosta Okresního úřadu v Přerově ale dodnes vnímá jako nejcennější životní lekci katastrofální záplavy roce 1997, kdy koordinoval záchranné práce a pomáhal s obnovou zpustošeného regionu.

Kritická situace? Ústí propadlo s Opavou a potřebuje posílit

Ani na sedmý pokus se fotbalistům Ústí nepodařilo zvítězit. Doma proti rezervě Opavy navíc padli vysoko 0:4, ani to však není hlavní důvod, proč se situace Sokolu zdá být kritická.

Opilý narkoman na motockylu a požár v ostravském Albertu: zhlédněte videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v pondělí 17. září 2018.

Lesy jsou plné hřibů. Pošlete nám fotky vašich úlovků

Houbaři konečně dočkali. Napříč celým Olomouckým krajem vyrazily především hřiby smrkové.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT