VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Lidé neví, jak s chlebem zacházet, tvrdí držitel známky Moravská brána

Potštát – Nedávno skončené Třetí farmářské trhy v Hranicích neměly jen upozornit na nabízené regionální zemědělské či řemeslné produkty, ale také zviditelnit vůbec první držitele certifikační známky „Moravská brána regionální produkt".

26.5.2012
SDÍLEJ:

Karel Fojtík (vlevo) přebírá certifikační známku Moravská brána regionální produkt na farmářských trzích v Hranicích.Foto: DENÍK/Pavel Mašlaň

Jedním z oceněných byl také Karel Fojtík, majitel pekárny v Potštátu, která ocenění získala za produkci Potštátského chlebu. Karel Fojtík si při nedávné prezentaci prý sice vyslechl spoustu chvály, na druhou stranu však i několik stížností. „Stejně tak jsem zjistil, že někteří lidé nemají ani ty nejzákladnější informace o tom, jak s chlebem zacházet," řekl hlavně k často špatnému způsobu krájení.

S velkým „P" na spodní straně 

Majitel potštátské pekárny se rozhodl, že ke stylizovanému písmenu „M" a lomenému oblouku brány, které se v nové značce Moravská brána regionální produkt ukrývají, bude své označení mít od příštího měsíce také Potštátský chléb. Karel Fojtík se na trzích totiž setkal i s lidmi, kteří za „Potštát" možná i kvůli záměru obchodníků považovali chléb, jenž byl úplně jiného původu.

„Jako opatření proto zavádíme od začátku června své označení. Na spodní straně chleba bude vyraženo písmeno „P". Tím pádem zákazníci nebudou váhat, zda jde o Potštát, nebo ne," uvedl majitel pekárny.

Jak je to se stářím chleba?

Na farmářských trzích v Hranicích si vyslechl také kritiku ke stáří chlebu. Někteří lidé totiž tvrdí, že koupený chléb není zrovna nejčerstvější. Podle Karla Fojtíka je ale v takovém případě chyba na straně prodejců.

„Nikdy se nestalo, že by byl z pekárny expandován byť jen den starý chleba. To můžu zodpovědně potvrdit. Avšak to, jestli náhodou obchodníci neprodají chléb o den později, už my neovlivníme," konstatoval.

Těžké pekařské začátky

Karel Fojtík v minulosti příliš intenzivní vztah k pekařství neměl. K oboru načichl spíše jen shodou okolností.

„Dříve jsem pracoval v zemědělském družstvu v Partutovicích a pekárnu jsem koupil až v roce 1995 od pana Prokeše, bývalého majitele. Ten za mnou přišel s tím, jestli bych to od něj nechtěl koupit," vzpomíná současný vlastník na sedmnáct let starou příhodu.

Podle svých slov chtěl po revoluci začít s podnikáním, i když s pekařinou žádné zkušenosti neměl.

„S tímto oborem jsem dříve opravdu neměl nic společného. Šel jsem tak do obrovského rizika. Pekárna navíc byla před krachem, protože odběr pečiva v okolních vesnicích a v Hranicích byl malý," doplnil.

Jeho začátky v branži tak nebyly úplně ideální.

„Musel jsem si pomoci různými úvěry. Pekárna začala vydělávat až v době, kdy jsme rozšířili služby z Hranicka směrem na Odersko," uvedl dále Karel Fojtík s tím, že postupem času se zmodernizovaly technologické prostředky, které by se na kvalitě regionálního produktu měly také projevit.

Majitel potštátské pekárny Karel Fojtík radí, jak správně skladovat chléb:

Nejvhodnější skladování chlebu je při teplotě 20 – 25 stupňů. Chléb by měl být zabalený do čisté utěrky a uložený do vhodné nádoby (chlebníku). Pak může dýchat a nevysychá. Nikdy jej nedávejte do ledničky. Vedle tupého nože jsou největším nepřítelem chleba umělohmotné tašky a sáčky. Na krájení je nejlépší použítí malého ručního kráječe. Nůž, který se otáčí, tak spolehlivě nakrájí i teplý chléb.

Autor: Pavel Mašlaň

26.5.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

annonce-logo

Nabídky práce

+ Podat inzerát

Služby - Služby Uklízeč, uklízečka80 Kč

Uklízeči výrobních prostor (kromě potravinářské a farmaceutické výroby) a skladů Pracovník/nice úklidu. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 80 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Náplň práce:, úklid vnitřních prostor (chodba, kanceláře, sociální zázemí, šatny); úklid prostor výrobní haly, pouze tzv. "velín", tedy menší pracoviště na řízení výrobního provozu., , Zájemci se mohou hlásit:, - telefonicky na čísle 737 285 104 - Gabriela Tichá. Pracoviště: Beton brož s.r.o. - pracoviště přerov,, Tovačovská, č.p. 3297, 750 02 Přerov 2. Informace: Gabriela Tichá, +420 737 285 104.

2474 - Sociální pracovníci v oblasti péče o děti a mládež10 000 Kč

Sociální pracovníci v oblasti péče o děti a mládež (kromě péče o zdravotně postižené) Sociální pracovník/ce v NZDM. Požadované vzdělání: vyšší odborné. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 10000 kč, mzda max. 11000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracovní poměr na dobu určitou s možností prodloužení., , Náplň práce: , ambulantní forma práce; základní poradenství; sociální práce s dětmi a mládeží, které se ocitly v nepříznivé sociální situaci; skupinové aktivity - výtvarná činnost, soutěže, hry, sportovní aktivity, atd. , , Požadavky:, vzdělání VŠ/VOŠ zajišťující odbornou způsobilostí k výkonu sociálního pracovníka dle § 110 odst. 4 zákona č. 108/2006 Sb., o sociálních službách; odpovědnost, tvořivý přístup, schopnost samostatné i týmové práce; dobré organizační a komunikační schopnosti; znalost standardů kvality sociálních služeb je vítána; zkušenosti z oblasti volnočasových aktivit a z oblasti sociální práce s dětmi a mládeží ohroženými sociálním vyloučením jsou vítány., , Nabízíme: , zajímavou a kreativní práci v sociální oblasti; zaškolení a odbornou podporu (supervize, metodické vedení); další vzdělávání v oboru; zázemí stabilní organizace; pět týdnů dovolené; mzda od 10 000,- Kč podle vzdělání a délky praxe., , Zájemci se mohou hlásit:, - zasláním životopisu (CV) na email: marta.stastna@prerov.charita.cz. Pracoviště: Oblastní charita přerov - pracoviště kojetínská, Kojetínská, č.p. 1946, 750 02 Přerov 2. Informace: Marta Šťastná, .

Doprava a logistika - Doprava a logistika Řidič nákladního automobilu18 100 Kč

Řidiči nákladních automobilů (kromě tahačů) Řidič - skladník. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18100 kč, mzda max. 19050 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Nástup možný IHNED nebo DOHODOU., , Náplň práce:, přeprava nákladu po krátkých i dlouhých trasách v ČR, manipulace se zbožím, vedení záznamů, odpovědnost za vozidlo a jeho provoz., , Požadujeme:, spolehlivost, samostatnost, trestní rejstřík bez záznamu, aktivní přístup a pozitivní myšlení, min. střední odborné vzdělání, znalost práce na PC, řidičský průkaz sk. B, VZV průkaz výhodou., , Nabízíme:, HPP ve stabilní společnosti, stravování, kantýna, benefitní program volání u T-Mobile a systém odměn, prodloužení pracovní smlouvy., , Zájemci se mohou hlásit:, - zasláním životopisu (CV) vedoucímu nájmu (Martin Hadaš) na email: mhadas@krok-hranice.cz.. Pracoviště: Krok cz, v.o.s., Komenského, č.p. 421, 753 01 Hranice 1. Informace: Martin Hadaš, .

Obchod - Obchod Prodavač, prodejce14 900 Kč

Prodavači potravinářského zboží Prodavač/ka masa a uzenin. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 14900 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Nástup možný IHNED.Smlouva na dobu určitou se standardně prodlužuje na neurčito., , Náplň práce:, Prodej masa a uzenin koncovým zákazníkům; Třídění a příprava suroviny, vykládání zboží do výlohy; Obsluha pokladny, váhy., , Požadujeme:, trestní rejstřík bez záznamu; Praxe v prodeji nebo přímém kontaktu se zákazníkem výhodou; Časovou flexibilitu, směny plánovány i o víkendech., , Nabízíme:, Motivující mzda s prémiovou složkou až 4 000 Kč/měs.; Stravenky; Příspěvek na péči o pracovní oděv; Zaměstnanecké slevy na nákup masa a uzenin; Dlouhodobá spolupráce, Stabilní prostředí české společnosti., , Zájemci se mohou hlásit:, - zasláním životopisu (CV) na email: kamila.jedlickova@bivoj.cz;, - telefonicky (úterý a čtvrtek) na čísle 702 197 409 - Mgr. Kamila Jedličková. Pracoviště: Bivoj a.s. - pracoviště hranice, Družstevní, č.p. 2034, 753 01 Hranice 1. Informace: Kamila Jedličková, +420 702 197 409.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Autobus IDSOK v nové bílé úpravě
9

Jízdní řády po "zemětřesení". Spoje stále chybí

Ilustrační foto

Jak bude? Mrazivo, jaro je zatím ve nedohlednu

Rozšíření hranického jezu se odkládá, místní radnice se bouří

Realizace zásadního protipovodňového opatření v Hranicích se v letošním roce konat nebude. Město Hranice o tom minulý týden informovalo Povodí Moravy. K odkladu rozšíření hranického jezu se Povodí uchýlilo, protože hrozí, že by v termínu nestihlo vyčerpat peníze z vypsaných dotačních programů. Vedení místní radnice se však s odložením projektu smířit nehodlá.

Prověřte své znalosti z matematiky v dnešním testu Deníku

Dostali byste se na střední školu? Zkuste si, jak těžké to mají žáci při přijímacích zkouškách. V dnešním tištěném Deníku najdete druhý z testů, které jsme pro vás připravili. Prověří vaše znalosti matematiky. Příští týden vás pak čeká další test. Kupte si Deník a ověřte znalosti své i znalosti svých dětí. 

Ombudsmanka: policie při zákroku proti zvukaři pochybila

Podle ombudsmanky Anny Šabatové policie pochybila při zákroku proti zvukaři Jaroslavu Henslovi, který loni v listopadu na mítinku prezidenta Miloše Zemana v Lipníku nad Bečvou pouštěl z okna na náměstí píseň Modlitba pro Martu. Hensla, kterému hrozí pokuta až 15 tisíc korun, se zastala řada známých osobností - mimo jiné i samotná zpěvačka Marta Kubišová.

Bronzová Samková v Brně a 88letý násilník s paličkou na maso: videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku ve středu 21. února 2018.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT